Havuçlu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 orta boy patates
  • 3 orta boy havuç
  • 6-7 adet kornişon turşu
  • 1/2 demet maydonoz
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1/2 limon suyu
  • 2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta (haşlanmış, sadece sarısı kullanılacak)

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayarak ezin. Havuçları rendeleyip sıvıyağda suyunu çekene kadar kavurup soğumaya bırakın. Ezilmiş patateslere sarımsak, yoğurt, mayonez, limon suyu, kıyılmış maydonoz, minik doğranmış turşu, tuz ve biberi de ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın yarısını yağlamış olduğunuz şekilli kek kalıbına bastırarak yerleştirip ortasına kavurmuş olduğunuz havuçları serpiştirerek kalan patatesli karışımıda bastırarak havuçların üzerine yerleştirin. Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra düz bir tabağa ters çevirerek alın. Sosu için mayonez ve yoğurdu karıştırarak salatanın üzerine döküp, yumurta sarısını salatanın üzerine rendenin ince tarafıyla rendeleyerek süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…