Enginar Mezesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet enginar göbeği
  • 1  adet küçük boy kabuğu soyulmuş bütün soğan
  • 3-4 diş kabuğu soyulmuş sarımsak
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 3 yemek kaşığı dolusu sarımsaklı kese yoğurdu
  • 4 dal incecik kıyılmış dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye enginarları, soğanı  ve sarımsakları  koyup üzerini örtecek kadar su ekleyerek iyice yumuşayıncaya dek haşlayın. Haşlanan enginarları 4’e bölerek yoğurt ve tuzla beraberce rondoya koyup püre haline getirin. Enginar püresini karıştırma kabına aktarıp üzerine cevizi, mayonezi, sarımsaklı kese yoğurdunu, dereotunu, tuzu ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Karışan malzemeyi servis tabağına boşaltıp üzerini streçleyerek  3-4 saat buzdolabında bekletin. (malzemelerin tadının birbirine geçip daha da lezzetlenmesi için) Daha sonra çıkartıp istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…