Domates Soslu Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış börülce
  • 2 adet domates
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 4 diş minik doğranmış sarımsak
  • 1 adet limonun suyu (fazla ekşi sevenler miktarı arttırabilir)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Börülceleri 2 saat suda bekleterek süzüp tencereye boşaltın. Domatesleri de yıkayıp tencereye koyarak, üzerilerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Orta ısılı ateşin üzerinde börülceler yumuşayana kadar pişirip süzgece dökün. Domatesleri içerisinden alıp kabuklarını soyarak çukur bir tabağın içerisinde çatalla ezin. Ayrı bir yerde tavaya zeytinyağını koyup, sarımsağı ve soğanı katarak rengi değişmeden kavurun. Ezdiğiniz domatesi ve tuzu ilave edip, lezzetleri birbirlerine geçene dek beraberce ağzı kapalı olarak pişirin. Son olarak limon suyunu, pulbiberi  ekleyip karıştırarak ateşi söndürün. Hazırladığınız sosu börülcelere döküp harmanlayarak, üzerini streçleyip 1 gece buzdolabında bekletin. Daha sonra (arzuya göre) servis yaparken, üzerini ince kıyılmış maydonoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…