Bulgurlu Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kase haşlanmış ve kabukları çıkartılmış nohut
  • 1 küçük çay bardağı ince bulgur
  • 1/2 demet maydonozun ince kıyılmış yaprakları
  • 5-6 dal ince kıyılmış nane yaprakları
  • 4 adet ince kıyılmış taze soğan
  • 3-4 dal ince kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4-5 adet minik doğranmış kornişon turşu
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık: Bulgura üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip yumuşamasını sağlayın.

Hazırlanışı:

Kabuklarını soyduğunuz nohutları limon ve yağ ile beraberce rondoda pürüzsüz hale gelene dek parçalayın. Önceden sıcak suda yumuşattığınız bulgurları püre haline gelen nohutlarla ile birlikte geniş bir kabın içerisine koyun. Üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Şekil verebilmek için karışımı streç kapladığınız kek kalıbına döküp üzerini de örtün. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ertesi gün ters çevirerek servis tabağına çıkartıp streci sıyırın. Nohut salatasını üzerini istediğiniz gibi süsleyerek dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Salatanın yağını limonunu ve baharatlarını damak zevkinize göre eksiltip çoğaltabilirsiniz..

Afiyet Olsun…