Acar Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet ortaboy kabak
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber
  • 1 adet orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt veya kese yoğurdu
  • 2-3 dal dereotu
  • 3 diş dövülmüş sarımsak
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri ayıklayarak tahtanın üzerinde jülyen (ince uzun) biçiminde doğrayıp, tuzlayarak karıştırın. Kapaklı teflon tavaya yağı koyup kızdırarak doğradığınız sebzeleri atıp kapağını kapatın. Orta ısılı ateşin üzerinde arada karıştırarak (fazla karıştırmayın ki sebzeler yumuşayınca kırılmasın) yumuşamalarını sağlayın. Daha sonra kapağını açıp 2-3 dk. kadar sebzelerin saldığı suyunu çektirin. Ayrı bir yerde sarımsak, kese yoğurdu ve ince kıyılmış dereotunu iyice karıştırıp servis tabağına aldığınız sebzelerin üzerine dökün. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun….