12 yıldır profiterol yapan biri olarak siteme koyduğum tariften sonra, yaparken dikkat edilmesi gereken kuralları da sizlere aktarmayı istedim.

  • Tencereye koyduğunuz yağlı su kaynayınca unu ekleyip tahta kaşıkla çok hızlı bir şekilde karıştırmak gereklidir.
  • Pişen hamur iyice soğutulmalıdır.
  • Hamura yumurtalar tek tek ilave edilmelidir.
  • Her yumurta mikserin düşük devri ile hamura yedirildikten sonra diğer yumurta eklenmelidir.
  • Profiteroller pişerken fırının kapağı asla açılmamalıdır, yoksa anında söner ve kabarmazlar.
  • Mutlaka ikram edeceğiniz zaman üzerinin sosunu dökmelisiniz. İçlerini doldurduktan hemen sonra sosunu dökerseniz çok yumuşak olurlar.
  • Sosunu dökmeden cam kaba koyup streçleyerek, buzdolabında 2-3 gün muhafaza edip kullanabilirsiniz.