Tavuklu Üç Ürdüm Pilavı İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı dolusu karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Tavuk  İçin:

  • 800 gr tavuk fleto
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Ön Hazırlık:

  • Pirinci yıkayarak üzerini örtecek kadar su koyup 1 saat bekletin.
  • Bulguru ayıklayıp, bol su ile yıkayıp süzün.
  • Tavukları şerit halinde doğrayıp, sıvıyağ ve soya sosunda 1 saat kadar bekletin.

Hazırlanışı:

Pilav tenceresine tavuk suyunu koyup kaynatın. Kaynayan suya bulguru atıp orta ısılı ateşin üzerinde 10 dk. pişirin. Pirinci ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Pilav suyunu çektiği anda mercimeği tuzu ve yakılmış tereyağını katıp karıştırarak demlenmesi için bekletin. Ayrı bir yerde teflon kapaklı tavaya sosa buladığınız tavukları koyun. Tavuklar  saldığı suyu çekip kızarana kadar bekletin. Daha sonra baharatlarını ilave edip, karıştırarak ateşi söndürün. Demlenen pilavı  tavukla beraber servis yapabilirsiniz. (10-12 kişiliktir)

Afiyet Olsun…