Safranlı Fıstıklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı toz safran
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • 1 su bardağı ılık suyun içerisine safranı koyup karıştırın
  • Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp, ılık suyun içerisinde 1 saat kadar bekleterek süzün.

Hazırlanışı:

Pilavı pişireceğiniz tencereye sıvıyağı ve fıtığı koyarak, rengi değişene kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinci ekleyerek pirinçler taneleşene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine safranlı suyu,  1,5 su bardağı da normal su, tuz ve tereyağını koyup bir kez karıştırarak  tencerenin kapağını kapatın. Önce normal sonra en kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için üzerine havlu kağıt kapatıp 15 dk. bekletin. Demlenen pilavı karıştırarak, sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…