Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 ortaboy rendelenmiş soğan
  • 2 parça tavuk göğüs eti (300 gr. kadar)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Ön Hazırlık:

  • Tavukları tahtanın üzerinde küçük küçük doğrayın.
  • Pirinci nişastalı suyu gidene kadar yıkayıp ılık tuzlu suda bir saat kadar bekleterek sonra süzün.

Hazırlanışı:

Teflon tencereye tavuğu ve sıvıyağı koyarak tavukların suyunu salıp çekmesini bekleyin. Soğanı ekleyerek ikisini beraber kavurup, haşlanmış nohutu tuzu ve karabiberi de katıp karıştırın. Üzerine süzdüğünüz pirinci yayarak küçük tereyağ parçalarını da pirincin yüzeyine aralıklı koyun. Son olarak suyunu ekleyip tencerenin ağzını kapatın. Kısık  ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 20 dk kadar tencerenin üzerini örtüp pilavın demlenmesini sağlayın. Daha sonra büyük ve düz bir servis tabağına tencereyi ters çevirerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…