Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 adet orta boy yemeklil doğranmış soğan
  • 2 adet  orta boy küp doğranmış domates
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyup soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine domatesi, salçayı ve tuzu katıp karıştırarak, tencerenin kapağını kapatıp domatesin pişmesini sağlayın. Domatesler pişince bulgur ve su ilave edip, bulgurlar hafif yumuşayınca mercimekle naneyi ekleyip karıştırın. Pilav iyice pişince ortasına tereyağını gömerek ocağı kapatıp, demlenmesi için üzerine iki katlı kağıt havlu koyun. 10 dk kadar beklettikten sonra açıp karıştırarak sıcak servis yapabilirsiniz.  (Bazı yörelerde domates ve salça konmayıp sade olarak da pişirilen bu pilavı isterseniz sizlerde sade deneyebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…