Lokum Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 200 gr kıyma
  • 2,5 su bardağı çorbalık kesilmiş erişte
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Hazırda erişteniz yoksa ve hamur açmayı biliyorsanız, 1 yumurta, 1/2 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğurma kabında karıştırın. Azar azar un ilave ederek sert bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp, tezgahın üzerinde fazla ince olmamak kaydıyla açabildiğiniz büyüklükte açın. Hamuru kesip küçük kareler elde ederek unlanmış tepsiye koyup, kullanılmak üzere kurumaya bırakın. Arada karıştırarak hepsinin eşit kurumasını sağlayın.

Hazırlanışı:

Önce ayrı bir kapta tereyağında kıymayı güzelce kavurun. Pilav tenceresine sıvıyağı koyup, eriştenin yarısını rengi dönene dek karıştırarak kavurun. Sonra kavurduğunuz kıymayı ekleyip, karıştırmaya devam edin. Tencereye eriştenin üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup, su kaynayınca kalan erişteyi tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. (eğer pişmemişse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz) Ateşin altını söndürüp, 15 dk. dinlendirdiğiniz pilavı sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Osun..