Kuru Domatesli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 2,5 su bardağı tavuk veya et suyu
  • 8 adet kurutulmuş domates
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 küçük kase rendelenmş kaşar peyniri (isteğe göre)
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kurutulmuş domatesleri minik doğrayıp 10 dk. sıcak suyun içerisinde bekleterek süzün.

Hazırlanışı:

Teflon tencereye sıvıyağı koyup, kızdırarak şehriyeyi içerisinde rengi değişene kadar kavurun. Üzerine tavuksuyunu, kuru domatesleri, tuzu ve tereyağını ekleyip, karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı, kaynayınca en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı söndürüp tencerenin kapağının altına iki katlı kağıt havlu örterek pilavın demlenip, dinlenmesini sağlayın. 10 dk. kadar dinlendirdikten sonra servis tabağına koyup, üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…