Kayısılı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 5 adet kayısı
  • 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı su (et yada tavuk suyu da olabilir)
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp, 30 dk. ılık suda bekleterek süzün.
  • Kuru kayısıları bir saat suda beklettikten sonra tahtanın üzerinde minik minik doğrayın.

Hazırlanışı:

Teflon pilav tenceresine sıvıyağı koyup, havucu ve kayısıları kavurun. Üzerine pirinci ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan pirince su, kuş üzümü ve tuzunu katıp bir kez karıştırdıktan sonra ateşin altını kısarak, tencerenin kapağını kapatın. Pilavın suyu kaynadıktan sonra ortasına tereyağını gömerek suyunu çekene kadar pişirin. Ateşi söndürüp pilavın üzerine 2 katlı kağıt havlu koyarak tencerenin kapağını kapatın. 15 dk. dinlendirdiğiniz pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…