Kavurmalı Sebzeli Fiyonk Makarna Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 pk. fiyonk makarna
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 /2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Geniş ve derin teflon tencereye sıvıyağı koyup kızdırarak makarnayı ekleyin. Karıştıra karıştıra makarnayı rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan makarnaya tereyağ ve tuz ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip makarnayı pişirin.

Sebze Harcı İçin Malzemeler:

  • 2 adet küp doğranmış patlıcan
  • 6 adet küp doğranmış minik girit kabağı
  • 300 gr ince dilimlenmiş mantar
  • 2 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 adet kesme şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz (domatese koymak için)
  • bir küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri (serviste üzerine koymak için)

Patlıcanları tuzlu suda bekletip kara suyunu çıkartın. Kurulayıp kapaklı tavada 2 kaşık yağda kavurup bir kaseye çıkartın. Aynı tavaya bir kaşık yağ ekleyip yine tavanın kapağını kapatarak kabakları kavurup onuda bir kaseye çıkartın. Tavaya mantarı aktarıp üzerine 4-5 damla limon suyu sıkarak 1 kaşık yağ ekleyip mantar saldığı suyu çekene kadar pişirin. Son olarak yine bir kaşık sıvıyağda domates, sarımsak ve şeker ilavesiyle domatesi pişirin. Pişen domatese bekleyen sebzeleri katıp karıştırarak birleştirin. Servis tabağına makarnayı üzerine sebzeyi ve kaşar rendesini serpiştirerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…