Ispanaklı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler:

  • 9 yaprak lazanya
  • 200 gr dana kıyması
  • 500 gr ıspanak
  • 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Ispanakları temizleyerek bol su ile yıkayıp kumlarından arındırın. Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatarak temizleyip doğranmış olan ıspanakları tencereye atın. Ispanakları 5 dk. haşlayıp süzerek sıkıp fazla suyunu giderin. Aynı tencereye yağı, soğanı ve rendelenmiş havucu koyup kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak ıspanakları atıp 5 dk. kıymayla çevirdikten sonra tuzunu ve karabiberini serpiştirip karıştırarak ateşi söndürün.

Beşamel sosu için:

  • 500 gr süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Tencereye yağı koyup kızdırın içerisine unu ekleyip çırpıcı tel ile karıştırıp rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan una azar azar sütü ilave edip bir yandan da topaklanmaması için tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Göz göz olunca ateşi söndürün.

Hazırlanışı:

Dikdörtgen borcamın tabanına 2 yemek kaşığı beşamel sos koyarak tabanını kaplayın. 3 yaprak lazanyayı boylamasına sıralayıp üzerine beşamel sosu bolca sürün. Kavurduğunuz kıymalı ıspanağın bir kısmını sosun üzerine yayıp bir miktar kaşar peynirini de serpiştirin. 2. ve 3. katlar için de aynı işlemi uygulayıp işlemi tamamlayın. 200 derece fırında lazanyanın üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…