İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 bardak baldo pirinç (1 saat ılık suda bekletilecek)
  • 1 bardak haşlanmış ve minik doğranmış ciğer
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe göre fazla olabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 det kesme şeker
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyup soğanı rendeleyin. Şekeri ve fıstığıda ekleyip kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirincide katıp pirinçler taneleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Kavrulunca üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kuş üzümünü, ciğerleri ve tüm baharatları ekleyerek tencerenin ağzını kapatıp en kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Pilav suyunu çektiği anda 1 kez karıştırıp ortasına tereğayını gömerek dinlenmeye bırakın. İstediğiniz et yemeğinin yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…