Fıstıklı, Kıymalı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 250 gr dana kıyması
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Pirinci ılık suda 2 saat kadar bekletip pişirmeden önce süzün.

Hazırlanışı:

Pilav tenceresine 3 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, süzdüğünüz pirinci ekleyerek seffaflaşıncaya kadar kavurun. Kavurduğunuz pirince 2 su bardağı sıcak su ve dilediğiniz miktarda tuz ilave ederek kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilav tenceresinin kapağını 5 dk. açık bırakıp fazla buharının gitmesini sağlayın.(pilavı demleme yöntemlerinde bir tanesi) Sonra tencerenin kapağını kapatı üzerini mutfak havlusu ile örtün. Ayrı bir yerde teflon tencerede kıymayı karıştırarak pişirin. Kıymanın saldığı su bittikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşin üzerine bu suyu da çektirin. Suyunu çeken kıymaya tereyağ, karabiber ve tuz katarak kıymanın lezzetlenmesini sağlayın. Son olarak fıstıkları da kavurup, servis tabağına önce pilavı, pilavın üzerine kıymayı, kıymanın üzerine de kavrulmuş fıstıkları serpiştirip sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..