Domatesli Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 bardak pilavlık pirinç
  • 3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 1 tutam tuz

Ön Hazırlık:

  • domatesleri rendeleyerek bir tutam tuz ile beraber yayvan ve kapaklı küçük bir kapta iyice pişirin.
  • pirinçleri yıkayarak 30 dk ılık suda bekletin.

Hazırlanışı:

Teflon pilav tenceresine sıvıyağ koyup şehriyelerin rengi değişene kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ilave ederek pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan pirinçlere domatesleri ekleyip karıştırın. Pirinçlerin üzerini örtecek kadar su ilave edip tereyağını da ortasına gömerek çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ateşi söndürüp üzerine 2 dilim bayat ekmek koyarak pilavın demlenmesini sağlayın. Daha sonra ekmekleri üzerinden alarak pilavı karıştırıp sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…