Bademli Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 su bardağı tavuk suyu veya su
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı kabukları soyulmuş badem
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 damla limon suyu
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ

Ön Hazırlık:

Kabuklu olan tuzsuz bademi sıcak suya koyup, 1-2 saat bekletin. Suyun içerisinde yumuşamış olan bademlerin kabuklarını soyup kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Pirinci ılık suda bir saat kadar bekleterek, bir kaç su yıkayıp süzün. Teflon pilav tenceresine sıvıyağı koyup şeyriye ile bdemi beraberce katıp rengi değişene kadar kavurun. Pirinçleri ekleyerek şeffaflaşana dek kavurmaya devam edin. Limon suyu, tuzu şekeri ve tavuk suyunu ekleyin. Pilavın suyu kaynayana kadar harlı, daha sonra en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ateşi söndürerek tereyeğını ortasına gömüp, üzerine de birkaç kat kağıt havlu örterek tencerenin kapağını kapatın. Demlenmesi için 20 dk. bekleyip, kapağı açınca karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…