Kavurmalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
- 600 gr küçük boy dolmalık biber
- 500 gr dana kıyması
- 2 adet orta boy iri rendelenmiş soğan
- 2 adet orta boy minik doğranmış domates
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1,5 çay bardağı yıkanmış pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ön Hazırlık:
Dolmalık biberlerin içlerini oyarak çekirdeklerini boşaltıp yıkayarak süzün.
Hazırlanışı:
Teflon tencereye kıymayı koyup arada bir karıştırarak saldığı suyu çektirin. Üzerine sıvıyağı ve soğanı katıp kavurun. Ocağın altını kapatarak kalan diğer bütün malzemeleri sıcak harcın içerisine koyup güzelce karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Hazırladığınız dolma harcı soğuduktan sonra biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin ağızlarına küçük ve ince kesilmiş domatesler kapatarak orta boy tencereye sıralayıp yarısına kadar su koyun. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirip sıcakken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun…
Nilgün Abla (kusura bakmayın, abla diyorum be 36 yaşındayım, siz benden gençseniz bildirin düzelteyim), sıcak çerkez tavuğu ve ali nazik için yazmıştım, o yazıları zaten saklıyorum, ve ondan sonra her halde 20 çeşit tarifinizden yemek yapmışımdır, valla
sağolun, bu gün kavurmalı biber dolmasını yapacağım, eltim, Gülseren geliyor kocası ile
bizde yemek yiyecekler, oda zaten sizin tarifle yapılan yemeklere bayılıyor.. size yorum yazacaktı..yazdımı ?? boş ver onun aklı zaten bir karış havada, bir daha yazımda şaşıracağın bir şeyler yazacağım. şimdilik hoşca kal.
Enise
Merhaba, ben Başak, tariflerinizi bir deftere kopya ediyorum, iki sebepten, bilgisayarı ikizlerimden kurtaramıyorum, iki, sizin tarifler zamanla listelerden eksiliyor, veya bana öyle
geliyor. Listenizden hep salçasız yemekleri seçiyorum veya doğranmış domates kullanıyorum, fakat bu tarif harika bir şey, bu gün yaptım akşam yedikten sonra sana bilgi vereceğim.
Başak
Nilgün hanım merhaba, ben hülya hatırladınızmı, sizin karşıyakadan komşunuz, çocuk doktoru, biz yazlıkta olduğumuz için pek bilgisayarı kullanamıyorum, fırsat bulduğum zaman bir kaç tarif kopya edip anneme götürüyorum, annem size selam söylüyor yazlıktan dönünce bir akşam mutlaka size gelmek istiyoruz, bu gün nöbetçi idim hastahanede, birazdan bende
yazlığa gidiyorum, Size iyi hafta sonları diliyorum, ve her şey gönlünüzce olsun.
Hülya
Teşekkürler. Sizin de herşey gönlünüzce olsun, annenize de selamlar ve saygılar…..
KIZIMMM..sabah şerifleriniz hayır olsun inşAllah, iyimisiniz, ağabeyciğin nasıl oldu, her ne kadarda tanımıyorsam geçmiş olsun deyiver, (evli mi? çocukları varmı??)
Kız gene bombayı patlattın, nerede ise annen yaşındayım kıymayı hiç kavurmamıştım, aklımada gelmemişti, Dün akşam kızlarım burada idi beraber yemek yedik çok beğendiler,
kocam olacak o herif yemedi,.. bundan sonra et yemeyecekmiş, umrumun kırkı idi,
ellerinize sağlık güzel kızım benim.
H.H.
Nilgün hanım günaydın, dün akşam Hatice ablanın yorumunu okudum..hakikaten bombayı
patlattın. Hüsnü artık yalnız kahveye gidiyor, biliyorsun oto galerileri vardı Yaşar’la ortak kapandı, 7 ayda bir araba satabildiler, 45 yaşıma geldim diyor başka ne iş yapabilirim diyor.
Şimdi Doğu (oğlum) ile çıktılar hem bi tur atacaklar hemde maydanoz alacaklar. Bu gün pişirdikten sonra yarın intibalarımı anlatırım. Bir de listende “kabak sarma” var daha okumadım..bakacağım.
Saygılar
Saliha
Nilgün hanım merhaba, sitenize hep takip ediyorum,hatta sebzeli tavuklu güveç için yorum yazmıştım..dün bu nefis kavurmalı biber dolmasını yaptım çok nefis oldu… gel gelelim kız
diyette, oğlan köfte’den başka bir şey yemez, Mesut rakısı için meze ister..ZIKKIM’IN kökünü
yeyin dedim ve tek başıma oturup yedi, (ama içime’de sinmedi)
Kız lise 3′e geçti, üniversiteye başladığı zaman her halde huyu değişir. Ölme eşeğim ölme,
ben 23 Nisan’da 42 yaşıma bastım.. boğa’yım ama boynuzlardan başka özellik taşımıyorum.
Çok konuştum, kocam okursa..böbreklerimi meze yapar..
Yasemin