Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg kayısı
  • 1 kg şeker
  • 1-2 parça limon tuzu

Hazırlanışı:

Kayısıları yıkayıp 2’ye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir tencereye yerleştirip, üzerilerini şekerle örtün. 5-6 saat bu şekilde beklettikten sonra, tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup pişirmeye başlayın. (pişme esnasında üzerinde biriken köpükleri kevgirle alın) Pişen kayısılar yumuşayınca kevgir ile başka bir kaba alıp, tencerede kalan şurubu koyulaşıncaya kadar kaynatın. (şurubun koyuluğunu isteğinize göre ayarlayın) Başka bir kapta olan kayısıları tekrar tencereye alıp,  limon tuzunu da ekleyip 2-3 dk. daha kaynatarak ocağın altını söndürün. Soğuduktan sonra kavonoza koyup, buzdolabında yada serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…