Evde Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 kg pastörize olmayan süt
  • 500 gr ayran

Hazırlanışı:

Sütü tencereye koyup kaynatın kaynamaya devam ederken üzerine ayranı döküp karıştırarak ateşi söndürün. Bir kaç kez daha karıştırarak 10 dk.kendi haline bırakın oluşan peynir parçaları dibe çöksün. Yuvarlak bir süzgecin içerisine tülbent yerleştirip tenceredeki oluşan payniri tülbente süzün. Kenarlardan toplayıp iyice sıkıştırarak üzerine ağırlık koyun ki peynirin suyu iyice süzülsün. Soğuyana kadar üzerindeki ağırlıkla bekletip sonra tülbenti çıkartın. Oluşan peyniri iyice sertleşmesi için kaba koyup streçleyerek buzdolabında bekletin. Bu şekilde tuzsuz tüketebileceğiniz gibi, dayanıklı olaması açısından dilimlere ayırıp kaya tuzu ile damak zevkinize göre tuzlu su hazırlayıp içerisinde saklayabilirsiniz. (buzdolabında bekletmek koşulu ile)

Afiyet Olsun…