Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg  ayva
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 adet tane karanfil
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Ayvaları ayıklayarak yıkayın.  Önce dilimleyip sonra da dilimleri küçük, küçük doğrayarak düdüklü tencereye koyun. Üzerine şekeri, karanfili ve tarçını ekleyip 1 saat kadar kapağı kapalı bekletin.  Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine alıp, buharı çıktıktan sonra  (ateşi kısığa alın) ayvaları 8-10 dk. kadar pişirin. Kapağı açtıktan sonra üzerine limon suyunu ilave edip, bir kez karıştırarak fazla suyu kalmışsa (ki bu ayvanın sulu olup olmaması ile ilgilidir) tencerenin kapağı açık bir şekilde hafifçe çektirin. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltıp serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Dip Not: Hangi reçel olursa olsun biraz şuruplu bırakılmalıdır çünkü soğuma esnasında reçeller şurubunu  iyice çeker.

Afiyet Şeker Olsun…