Zeytinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 100 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
  • 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı dışına)
  • 3 su bardağı elenmiş un
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 kase çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış siyah zeytin
  • 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
  • 1 çaykaşığı tuz (zeytin tuzlu ise tuz oranına dikkat etmek gerekli)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına yoğurt, sıvıyağ, margarin, yumurta ve tuzu koyup iyice karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.(hamur ele yapışıyorsa azar azar un katabilirsiniz)Hamurun üzerini nemli bezle kapatıp 30 dk. dinlendirdikten sonra hamurdan küçük limon büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçaları avucunuzda yuvarlayıp bastırarak inceltip, ortasına zeytin koyarak üstten toplayıp kapatın. Top haline gelen zeytinli hamuru tezgahın üzerine koyup,  (resimde görüldüğü gibi) bıçakla 4 yerinden derince kesin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerilerine birer tane zeytini bastırarak koyun. Yumurta sarısı sürdüğünüz çöreklere susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (25-30 dk.)

Afiyet Olsun…