Unlu Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 200 gr kaşar veya tulum loru
  • 8 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4 tatlı kaşığı un
  • 1/2 demet ince doğranmış maydonoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz (eğer peynir tuzsuz ise)
  • 1 adet yumurta (peynirli harcın içerisine koymak için)

Ön Hazırlık:

Peyniri, yumurtayı,maydonozu, karabiberi ve tuzu karıştırarak iyice harmanlayıp böreğin içini hazırlayın.

Hazırlanışı:

Yufkayı tezgahın üzerine serip, yarısını 2 kaşık yağ ile yağlayın. Üzerine ince çay süzgeci yardımı ile bir tatlı kaşığı unu serpiştirerek gezdirin. (arzu eden daha fazla yağ kullanabilir, yağı bol olunca açma börek gibi oluyor) Yufkanın kalan yarısını da üzerine kapatıp aynı şekilde yağlayıp, unlayın. Yufkanın geniş tarafına uzunlamasına peynirli harcı yayıp rulo şeklinde kıvırın. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ruloları buzdolabında dinlendirin. Çıkardıktan sonra 3 parmak enliliğinde dilimleyerek, fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Isıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ortalama 20 adet çıkan bu böreği istediğiniz iç malzemesi ile hazırlayabilirsiniz. Börekleri hemen kullanmayacaksanız derin dondurucuda bekletip, çıkardıktan sonra çözülmeden suya batırıp kağıt havlunun üzerine çıkararak tepsiye sıralayıp pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…