Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
  • 150 gr yumuşatılmış tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı silme karbonat (pakette olanından)
  • 1 çay kaşığı tepeleme tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 su bardağı buğday nişastası (yumuşak olan hamuru toparlamak için)
  • 1/2 çay kaşığı karanfil tozu

Hazırlanışı:

Yoğurma kabının içine sırasıyla tereyağ, pudra şekeri ve yumurtayı koyarak mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın. Buğday nişastası haricindeki malzemeleri eleyip ekleyerek elinizle karıştırın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar buğday nişastasını azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamuru streçle paketleyerek 30 dk buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgahın üzerinde merdane yardımıyla incelterek (yarım cm ) kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkartıp fırın kağıda serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirin. Kurabiyeleri mutlaka soğuduktan sonra tepsiden alıp servis tabağına yerleştirin.

Dipnot: Yoğurulunca hamur çok yumuşak olduğundan buzdolabında dinlendirilip hamurun kendini toplaması beklenmelidir.

Afiyet Olsun…