Tahin Helvalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 125 gr yuşatılmış tereyağ
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta (beyazı dışına)
  • 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
  • 1 çay bardağı süt
  • 3,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 pk. vanilya
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 3 kibrit kutusu büyüklüğünde kakaolu sade karışımı tahin helvası
  • 3  yemek kaşığı susam (üzeri için)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tereyağ, sıvıyağ, yumurta  sarısı ve akının bir kısmını (Yumurta akından çok az ayırın) pudra şekeri, süt ve vanilyayı koyup karıştırın. Üzerine elenmiş unu, kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dk. dinlendirerek  dinlenen hamurdan küçük mandalin büyüklüğünde parçalar koparın. Helvayı kesme şekerden biraz daha büyük parçalara ayırıp hamurları avucunuzda incelterek ortalarına helva koyarak üstten büzüp kapatın. Yuvarladığınız kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonra susama batırıp, kapattığınız kısım alt tarafa gelecek şekilde fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. (arzu ederseniz kurabiyeye farklı bir görünüm kazandırmak için bir top hamuru derin dondurucuya koyarak dondurun. Çıkarıp rendeleyerek yumurta akına buladığınız kurabiyenin üzerine serpiştirin) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk. pişirerek soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirebilirsiniz. (ort. 15 adet)

Afiyet Olsun…