Patates Dolgulu Rulo Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 125 gr yumuşatılmış margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı hafif kavrulmuş susam
  • 3 su bardağı elenmiş un (un kontrollü kullanılıp fazla da olabilir)
  • 1 silme çay kaşığı vanilya
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurma kabında tüm malzemeyi ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Strece sararak 1 gece buzdolabında bekletin.

Patates Dolgusu İçin:

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet çırpılmış yumurta (üzeri için)

Haşlanmış olan patatesleri sıcak halde iken çatalla ezin. Diğer malzemeleri ilave ederek iyice karıştırın. Fırın tepsinizin eninde bir alüminyum folyoyu tezgahın üzerine koyun. Patatesli harcı içerisine koyup enine yayarak ince rulo haline getirerek sarın. Bu halde patatesin donması için 1 gece buzdolabında bekletin.

Hazırlanışı:

Buzdolabından çıkardığınız hamuru tezgahın üzerinde rulo halinde olan patatesin boyu kadar elips şeklinde açın. Uç kısmına patates rulosunu koyup sıkı bir şekilde sarın. Sarılmış olan rulonun uç kısmının yapışması için tezgahın üzerinde ileri geri yuvarlayın. Keskin bir bıçakla dilimleyip üzerine hafifçe bastırarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı sıralayın. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (yaklaşık 30 dk. kestiğiniz kalınlığa göre 16-18 dilim)

Afiyet Olsun…