Marmelatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 pk yumuşatılmış margarin
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 pk. vanilya
  • 3 yemek kaşığı tane haşhaş
  • dilediğiniz çeşit marmelat (üzeri için)
  • Alabildiğince un

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına oda sıcaklığında iyice yumuşatılmış margarini, sıvıyağı, pudra şekerini, yumurta sarısını ve vanilyayı koyup güzelce karıştırın. Kabartma tozunu una ekleyip, unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örterek buzdolabına koyup 1 saat kadar bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçaları avucunuzda yuvarlayarak ortasına bastırın. Önce yumurta beyazına sonra haşhaşa batırıp, fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadar pişirin. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra ortalarına tatlı kaşığı yardımı ile marmelat koyup, servis tabağına sıralayın.

Afiyet Olsun…