Sebzeli Salamlı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 5-6 kök  ıspanak
  • 4 adet orta boy havuç
  • 7-8 dilim şerit doğranmış salam
  • 60 gr rendenlenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet küçük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 1,5  çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı su
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Havucu temizleyip, yıkayarak rendeleyin. Tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup, tuz ve havucu ekleyerek kavurun.
  • Ispanakların sadece yapraklarını ince ince doğrayıp, bol su ile yıkayıp süzün. Tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup soğan, ıspanak ve tuz ekleyerek  ıspanaklar suyunu çekene dek kavurun.

Hazırlanışı:

Su ile yağı derin bir kabın içerisinde karıştırın. Tezgahın üzerine ilk yufkayı serip, tüm yüzeyine yağlı su sürürerek  ıspanağı yayın. İkinci yufkayı serip yağlayarak, havucu yayın. Üçüncü yufkayı serip yağlayarak, salam ile beraber kaşar rendesini serpiştirin. En uçtan içe doğru kıvırmaya başlayarak, yufkaları rulo hale getirin. Yağlanmış tepsiye bütün bir şekilde koyup, üzerine yağlı su sürün. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…