Sebzeli Pide Harcı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr ince doğranmış pırasa
  • 500 gr ince doğranmış ıspanak
  • 500 gr ince mantar
  • 1 demet kıyılmış dereotu
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Ispanakları yıkayıp doğradıktan sonra üzerine biraz tuz serperek ovup, fazla suyunu sıkarak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Derin bir kapaklı tavaya yağı koyup eritin. Üzerine pırasaları ve biraz da tuz ekleyip, tavanın kapağını kapatarak arada karıştırarak kavurun. Kavrulan pırasaya mantarları ekleyip kapağı kapatmadan kavurmaya devam edin. Mantarlar saldığı suyu çekince, suyu sıkılmış ıspanakları da katıp 5 dk. daha karışırarak kavurun. Dereotunu ve baharatları ilave edip soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyip, tüm malzemeyi birbirine iyice yedirin. Hazırladığınız bu harcı kapalı pide olarak yaptırabilirsiniz.

Afiyet Olsun…