Saçaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılıkl süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta (sarısı dışına)
  • 1 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 pk. instant maya (10 gr)
  • 1/2 pk. kabartma tozu
  • alabildiğince un (4,5 bardak kadar)
  • 1 silme yemek kaşığı susam (üzeri için)

İçinin malzemesi:

  • 250 gr tulum veya kaşar loru
  • krem peynir (300 gr)
  • 1 silme çay kaşığı karabiber
  • 1 demet ince kıyılmış maydonoz yaprağı

Lor ile krem peynirin yarısından biraz fazlasını karabiber ekleyerek iyice karıştırarak birbirine yedirin.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına süt, yoğurt, yağ, yumurta akı, şeker, tuz instant maya ve kabartma tozunu koyup güzelce karıştırın. Üzerine unu azar azar ilave ederek ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. (un ihtiyacı kullandığınız markaya göre değişebilir azar azar eklemekteki amacımız bu yüzden) Bir tabağa 2 yemek kaşığı yağ koyarak ellerinizi az miktarda yağlayıp hamuru hiç bekletmeden küçük limon büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avucunuzda yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayın. Üzerilerin yumurta sarısı sürüp susam ektikten sonra 200 derece fırında istadiğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (25-30 dk.) Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz her poğaçanın içerisine hazırladığınız peynir karışımından sürüp kapatın. Kapattığınız her topun kenarlarına kalan krem peynirden sürerek kenarlarını maydonoz ile kaplayın. Hepsi bittikten sonra servis tabağına sıralayıp çay veya ayran ile servis yapabilirsiniz.(hamurdan aldığınız büyüklüğe göre ortalama 20-22 adet)

Afiyet Olsun…