Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet portakal
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı dolusu zeytinyağlı Becel yağ
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 4- 4,5 su bardağı elenmiş un

Ön Hazırlık:

Portakalın dış kabuğunu yoğurma kabına rendeleyin. Kalan portakalın dışındaki beyaz kısmı soyup, rondoda püre haline getirin.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına yumurta, margarin, pudra şekeri, (pudra şekerinden iki yemek kaşığını daha sonra kullanmak üzere ayırın) portakal püresi, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı koyarak, iyice karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu,  cevizi ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamura 3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirerek tekrar yoğurun. 15 dk. dinlendirdikten sonra fırın kağıdı serilmiş tepsiye istediğiniz boyutta kurabiyeler yuvarlayarak sıralayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirin.(20 dk) Fırından çıkarıp servis tabağına sıralayarak, ayırdığınız pudra şekerini çay süzgeci yardımı ile üzerilerine serpiştirin. (Hamurdan aldığınız büyüklüğe göre ortalama 20-24 adet)

Afiyet Şeker Olsun…