Pizzmacun Tarifi İçin Malzemeler:

  • 300 gr dana kıyması
  • 4 adet orta boy küçük doğranmış patates
  • 3 adet orta boy küçük doğranmış soğan
  • 1/2 demet ince doğranmış maydonoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber (arzuya göre)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin (üzeri için)

Hamuru İçin:

  • 1+1/4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı dolusu maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4 su bardağı un

(verilen hamur ölçüsü 1 büyük fırın tepsisi içindir)

Ön Hazırlık:

Yukarıda verilen malzemelerin hepsini bir kabın içinde karıştırarak pizzmacunun içini hazırlayın.

Ilık suyun içinde toz veya yaş mayayı eriterek üzerine tuz, yağ ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek çok yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini örterek sıcak bir ortamda 1 saat bekletip dinlendirin.

Hazırlanışı:

Fırın tepsisini unlayın. Düz bir zemine un serperek dinlendirdiğiniz hamuru üzerine alıp oklava yardımı ile fırın tepsisi ölçüsünde açarak tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemeyi hamurun üzerine döküp eşit şekilde yayın. Tereyağını minik parçalar halinde keserek tepsiye aktarıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamur kızarana dek pişirin. Sıcakken dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun…