Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık light süt
  • 1 su bardağına yakın light yoğurt
  • 1 küçük pk. instant maya
  • 1 küçük kahve fincanı su
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı buğday unu
  • 3,5 su bardağı tam buğday unu

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri koyup karıştırarak 15 dk. bekletin. Yoğurt, yumurta, su ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak un karışımlarını ve tuzu ilave ederek hamur özleşene kadar yoğurun. Çok yumuşak hatta hafif ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz. Kabın üzerini mutfak havlusu ile örtüp,  sıcak bir ortamda bir saat mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru 14 bezeye ayırıp, unladığınız tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 15 çapında açın. Fırını önceden 250 dereceye ısıtıp, açtığınız hamurları fırın kağıdı serilmiş tepsiye 4’er 4’er koyup 8-10 dk. pişirin. Puf puf olan pita ekmeklerini fırından çıkardıktan sonra sönmemeleri için üst üste koymayın. Sade yiyebileceğiniz gibi, içlerini istediğiniz malzeme ile doldurup sandviç şeklinde de tüketebilirsiniz.

Dip Not: Pita ekmeklerini pişirirken çok dikkatli olmak gerekiyor aksi halde dış kısmı kabuk gibi sertleşiyor.

Afiyet Olsun…