Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 150 gr ince dilimlenmiş pastırma
  • 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri (rendenin iri tarafıyla)
  • 2 adet yufka
  • 3 adet ortaboy dilimlenmiş domates
  • 4 adet ince dilimlenmiş yeşil biber
  • kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Yufkaları önce ikiye, ikiye böldüğünüz parçaları tekrar ikiye bölerek sekiz adet üçgen parça elde edin. İlk üçgeni tezgahın üzerine sererek önce yanyana pastırmaları, üzerine domatesleri, biberleri en üste de kaşar peynirini serpin. Yufkayı yan taraflardan içe büküp geniş taraftan başlayıp uçlara doğru rulo şeklinde sarın. İşlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Tavaya yağı koyup kızdırarak börekleri arkalı önlü kızartarak kağıt peçetenin üzerine çıkartıp fazla yağının gitmesini sağlayın. Börekleri istediğniz boyutta keserek sıcakken servis yapabilirsiniz.

(Eğer kızartarak ağır oluyor derseniz ; Yufkaları fırça ile hafifçe yağlayıp  iç malzemeyi yerleştirerek  sarıp  sonra da üzerine yumurta sürerek 200 derece fırında pişirebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…