Nişastalı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 12 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 100 gr eritilmiş margarin (tereyağ da olabilir)

İçi İçin:

  • 500 gr ince kıyılmış pırasa
  • 5 adet orta  boy haşlanmış patates
  • 100 gr kaşar loru
  • yeterince tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmıızı biber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

  • Margarini eritip sıvı yağ ile karıştırarak soğutun.
  • Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ince kıydığınız pırasaları ekleyerek güzelce kavurun.
  • Haşlanmış patatesleri sıcakken ezip, içerisine kavrulmuş pırasaları loru, tuzu ve baharatları ekleyip, karıştırarak soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Tezgahın üzerine yufkayı yayın. Her tarafını fırça ile yağlayıp, üzerine çay süzgeci ile nişasta serpiştirin.(Her yufka için 3 tatlı kaşığı) İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı da serip aynı işlemi ona da uygulayın. Üst üste koyduğunuz yufkaları 12 eşit üçgen parçaya bölüp, geniş tarafına hazırlamış olduğunuz malzemeden koyup, sigara böreği gibi sarıp uç kısmını su ile yapıştırın.  Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, 24 adet börek elde edin. Börekleri derin dondurucuda bekletip, ertesi günü buzu çözülmeden fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerilerine su ile karıştırılmış yağ sürerek,  ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. (böreği istediğiniz herhangi bir iç malzeme ile de hazırlayabilirsiniz)

Afiyet Olsun…