Mayalı Külah Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 pk. instant maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3 çorba kaşığı dolusu becel tereyağ tadında
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 2 yemek kaşığı susam (üzeri için)

İçinin Malzemesi İçin:

  • 100 gr tulum loru
  • 3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
  • 3-4 dal ince doğranmış maydonoz yaprağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

İçinin malzemesini bir kapta karıştırarak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı, sıvıyağı, tereyağ tadında beceli, yumurtayı ve tuzu koyup iyice karıştırın. Üzerine unu ilave edip hamuru yoğurun. Hamurdan 26 adet beze hazırlayıp yuvarlayın. Tezgahın üzerini unlayarak merdane yardımı ile 15 cm çapında yuvarlak hamur açın. Hamurun ortasını bıçakla eninden yarısına kadar kesip kestiğiniz yere malzemeyi koyarak etrafında yuvarlayın. Yuvarlama bittiğinde hamur külah şeklini alacaktır. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayıp fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirerek önceden ısıttığınız 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar (30 dk.) pişirin.

Afiyet Olsun…