Mantı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • az maiktarda ılık su

Hamur malzemelerini yoğurma kabına koyup üzerine azar azar ılık su ekleyerek sert bir hamur yoğurup üzerini örterek 30 dk. dinlendirin.

İçinin Malzemeleri:

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

İçinin malzemesini köfte gibi yoğurup hazırlayın.

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı su

Yağı etirip salçayı ekleyin. Karıştırırken suyu katıp kaynayınca ateşin üzerinden alın. İstediğiniz miktarda sarımsaklı yoğurt hazırlayıp bekletin.

Hazırlanışı:

Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp beze yapın. Her bir hamuru börek yufkasından biraz daha kalın açarak 2 cm’lik şeritler kesin. Şeritleri üst üste koyup 2 cm’lik kareler elde edin. Kıymalı harçtan parmağınızın ucuyla alarak kare hamurların ortasına koyun. Mantıların uçlarını üst kısımda toplayıp sıkıştırarak yapıştırın. Tencereye 8 bardak su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya mantıları atıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mantılara 2 bardak soğuk su ekleyerek diri kalmalarını sağlayın. Daha sonra kevgirle servis tabaklarına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirin. Yanında naneyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…