Mantarlı Bohça Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy yufka
  • 500 gr ince dilimlenmiş mantar
  • 1 adet küçük boy kemikli tavuk göğsü
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 100 gr eritilmiş tereyağ veya margarin (arzu ederseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Doğranmış mantarları teflon kapaklı tavaya koyun. Üzerine tuz serperek saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Tavuğu haşlayarak kemiklerinden ayırıp ağıza gelecek büyüklükte parçalara ayırın.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup soğanı güzelce kavurun. Üzerine mantarları, tavukları, tuz ve karabiberi koyup karıştırarak ateşi söndürerek böreğin iç malzemesini hazırlamış olun.

Hazırlanışı:

Yufkayı tezgahın üzerine serip fırça ile her tarafını yağlayın. Yuvarlak kısımlarını içe doğru kapatıp, yufkayı kare hale getirin. Bıçakla enden ve boydan keserek 4 adet kare elde edin. Her karenin ortasına iç malzemeden koyup tüm uçları ortada birleştirerek, bohça şeklinde kapatın. Kapattığınız her bohçayı ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bütün malzemeler bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine yağlı su sürüp çörek otlu susam karışımı serpiştirin. Isıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri çıtır kalmaları için tezgahın üzerinde açık şekilde soğutun. Ilıkken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…