Kuru Domatesli Kekikli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 100 gr yumuşatılmış tereyağ
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağ
  • 12 adet kurutulmuş domates (sıcak suda yumuşatılmış ve minik doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2,5 su bardağı kepekli un
  • 300 gr kaşar veya tulum loru

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tereyağ, zeytinyağ, yoğurt ve yumurtayı koyarak malzemeyi birbirine yedirin. Kekik, domates kurusuyla, tuzu ilave edip tekrar karıştırın. Un karışımını kontrollü dökerek kabartma tozu ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. (benim kullandığım unlar doğal olduğu için un ölçüsü sizlerde farklı olabilir) Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar koparın. Mutfak tezgahının üzerinde avucunuzun içi büyüklüğünde açıp bir kenarına tatlı kaşığı dolusu peyniri yerleştirip kenarlarını bastırarak kapatın. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yan yana sıraladığınız poğaçalara fırça yardımı ile yumurta sarısını sürün. 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 30 dk.) Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..