Krep Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

İç Malzeme:

  • 350 gr yağsız dana kıyması
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz

Ön Hazırlık:

Kıyma(çiğ olacak), rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yağ karıştırılarak mantının iç malzemesi hazırlanır.

Krep Malzemesi:

  • 1,5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 şişe soda
  • 1 çay kaşığı tuz

(bize gerekli olan krep sayısı 8 adettir.)

Krebin Üstü İçin:

  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler mikser veya çırpma teli ile pürüssüzleşene kadar çırpılır. Kepçe yardımıyla orta boy teflon tavada arkalı önlü pişirilir. Pişirilen krepler setin üzerine tek tek yayılarak önceden hazırladığımız kıymalı harç, uzunlamasına kreplerin içlerine yerleştirilerek sigara böreği gibi sarılıp bıçak yardımıyla 2 parmak kalınlığında kesilir. İçindeki harç gözükecek şekilde hafif yağlanmış olan kare borcama sık sık dizilir. Ayrı bir yerde 3 adet domates rendelenip, 1 kaşık yağ ilave edilerek pişirilip kreplerin üzerine eşit şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif kızarana kadar bekletilir. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt konulur.

Afiyet Olsun…