Köz Patlıcanlı Çıtır Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 dilim bayat ekmek
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı susam

Yumurta süt ve susamı karıştırıp 2’ye böldüğünüz ekmek dilimlerini bulayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye buladığınız ekmekleri sıralayıp 200 derecede 10-15 dk. kızartın (Kızarma derecesini sevdiğiniz kızarıklıkta ayarlayabilirsiniz)

  • 2 adet közlenmiş bostan patlıcan
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 iri diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 adet iri boy çok ince kıyılmış kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2-3 sap ince kıyılmış dereotu (üzerilerini süslemek için)

Hazırlanışı:

Çukur bir kapta ince kıydığınız patlıcan ve biberi diğer malzemelerle birleştirip güzelce karıştırın. Fırından çıkardığınız sıcak ekmeklerin üzerine kaşık kaşık koyup, dilimlere dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Sıcak halde iken tüketilmesi tavsiye edilir..

Afiyet Olsun..