Kete Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı tereyağ ve sıvıyağ karışımı
- 20 gr yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 , 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Derin bir kapta sütün içerisinde mayayı eritin. Tuz, ılık su 2 yemek kaşığı da un ekleyerek tel çırpıcı ile çırparak mayalandırın. Mayası gelince azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, sıcak bir ortamda bekletip mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, havasını aldıktan sonra 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi unladığınız mutfak tezgahının üzerinde oklava ile açabildiğiniz büyüklükte açıp, her tarafını kaşık ile yağlayın. Tüm hamurları üst üste koyup, en üst hamura yağ sürmeyerek hepsini oklava ile tekrar açın. Açma işlemi bitince hamuru en uç kısımdan kıvırmaya başlayıp rulo haline getirin. Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip, kenarlarından ortya doğru toplayarak, parmak uçlarınızla bastırıp fincan tabağından biraz daha büyük hale gelene dek yayın. Hepsini fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp, üzerilerine fırça ile yağ sürün. 30 dk. kadar tepside beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (aslında bunların en güzel pişme şekli sac üzerinde olandır, sacı olan sac üstünde de pişirebilir)
Afiyet Olsun…
Canım ellerine sağlık keteye bayılırım sunumda süper olmuş sevgiler.
ayy ay çok lezzetli bir kete olmuş canımcığım ellerine sağlık bende çok seviyorum ama kendim hiç yapmadım bir arkadaşım arasına tereyağında kavrulmuş un koyardı öyle de nefisss olurdu çzlemişim sanırım:)
afiyetler olsun canım
Ablacım ellerine sağlık nefisssler çok canım çekti inan.Ben böyle hiç denememiştim keteyi,birazkatmere de benzemiş sanki sevgiler…
Çok severim keteyi, senelerdir yemedim. Eskileri hatırladım şimdi. Anneannem yapardı içi kavrulmuş unlu. Biz de afiyetle yerdik. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Afiyet bal şeker olsun. (İyileştin mi arkadaşım. Umarım iyisindir.) Sağlıcakla kal. Sevgiler.
of of bayıldım…çok güzelller…..ellrinize sağlık…
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bizde çok severek yaparız. Yalnız biz içine kavrulmuş un koyarız çok değişik bir tat veriyor.
Sevgiyle kal.
Ayyyy çok severim ellerine saglik canim arkadasim masallah sana lezzetler arka arkaya geliyor,en iyisi ben bu tabagi aliyorum iznin olursa:))sicacik sevgiler.
Yıllardır yemedim :(( Ama son yediğim harika bir keteydi. Arkadaşımın annesi yapmıştı. Harika olmuşlar, peynirle de çok yakışır. Ellerine sağlık arkadaşım.
Kayseri’deyken ne çok yerdik. Gerçekten de uzun zaman olmuş. Olsa da yeseydik gerçekten
Aslında denemek lazım.
Ellerine sağlık.
Sevgiler
canım çok güzel görünüyor.içim gitti resmen.ellerinbe sağlık
ablacım ellerine emeklerine sağlık ne güzel görünüyorlar..
lezzetini tahmin edebiliyorum:)
sevgilerimle..
Ellerinize sağlık kuzenim çok güzel yapar ama ben hiç denemedim:)
Sevgiler
çaysız olmaz değil mi? Şöyle bahçede sacda pişecek, ne keyif ama. Çok beğendim, toplu olarak açıldığında kalınlığı ne kadar olması lazım . Ellerine sağlık mutlaka denemek isterim.
Elif’çim ne kadar kalın olduğu hiç önemli değil açabildiğin kadar açıp sonra rulo yap. Kolay gelsin..
ellerine sağlık canım süper görünüyor
Evet evet Nilgüncüm, bu kete denen şey mutlaka peynir eşliğinde yenmeli. Aksi takdirde bana çok kuru geliyor, hep içi dolu birşeyler yemeye alışkın olduğumuz için herhalde:)) Böyle peynirle güzel olmuş, ellerine sağlık arkadaşım..
Sadece bir kere yedim. Arkadaşımın annesi yapmıştı, terifini almış ama yapmaya cesaret edememiştim.
Şimdi bu güzel görüntüyle, damağımdaki o lezzeti birleştirince…….
Ellerine sağlık, harika görünüyor, yanına bir de sıcak çay tamadır.
İyileştiğini umuyorum Nilgüncüğüm.
Bizde de Kada adlı bir cevizli hamur işi vardır.Yapmasam da yemesini severim.
ellerine saglik nefiss görünüyorlar..sicacik sevgilerimle.. cici pazarlar diliyorum
Nefis olmuş görüntü süper. Ellerine sağlık.
Çok başarılı,
sağlıkla kal.
naciye
Ankara’da yaşayan büyük halam,çok yapardı keteyi.
Bize her geldiğinde,sabah mis gibi kete kokusu ile uyanırdık..!! Kete öğretmenim odur:)
Yıllar sonra,sevdiceğimin Kayserili olması hasebi ile keteyle iyice yakınlaştık.
Kayınvalidem de çok güzel yapar.Siz de nefis hazırlamışsınız ablacığım!
Üzerindeki peynirlerle birlikte yemek isterdim şimdi:)
Kalbi sevgi ve selamlarımla
Çok güzel görünüyor .Bizim Karsta içli yapılıyor.
Ellerinize sağlık.
Nilgüncüm bu tarifi bulduğuma çok sevindim,çünkü komşum cevizlisini yapar ama asla tarif vermez. Teşekkürler.
guzwel
Bu sayfayı sık kullanılanlara ekledim.Eşim en son yaptığında içi bir değişik olmuştu:) Yarın bu tarifle bir daha deneyelim. Güzel siteniz ve tarif için teşekkürler.