Kek Kalıbında Zeytinli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 su bardağı tam buğday unu
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 küçük pk. instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 küçük kase çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış siyah zeytin
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ (kalıbı yağlamak için)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına unu boşaltıp instant mayayı da serpiştirerek karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ılık suyu, tuzu ve şekeri ekleyerek tuzun ve şekerin erimesi için tekrar karıştırın. Sonra unu ortadan kenarlara doğru toplamaya başlayarak hamuru yoğurun. Kabın üzerini streçleyerek ılık bir ortamda mayalandırın. Mayalanan hamura zeytinyağını ve zeytini ilave edip elinizi sürekli ıslatarak tekrar yoğurun. Kek kalıbını veya arzu ettiğniz bir fırın kabını tereyağ ile yağladıktan sonra ekmek hamurunu yine elinizi ıslatarak kalıbın içerisine boşaltın. Bu halde iken üzerini örtüp 2. mayalanmaya bırakın. (böylece ekmeğiniz çok daha lezzetli olacaktır) Fırını 180 dereceye ısıtıp istediğiniz kabarıklığa gelen ekmeğinizi 40 dk. kadar pişirin. Çıtır çıtır pişen ekmeği hemen kalıbından fırın teli üzerine çıkartıp soğumaya bırakın ki yumuşamasın. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz..

Afiyet Olsun…