Katmer Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
  • 1 paket instant maya (kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un
  • 50 gr yumuşatılmış tereyağ

İçinin Malzemesi:

  • 100 gr beyaz peynir
  • 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tutam karabiber

(hepsini karıştırarak katmerin içini hazırlayın)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabında malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru örterek 50 dk. kadar kabarması için bekleyin. Bekleyen hamuru tekrar yoğurarak mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile tabak ölçüsünde açın. Üzerilerine kaşık yardımıyla tereyağ sürüp 8 parçayı üst üste koyun. En üst parçaya yağ sürmeyip oklavayla açarak büyütün. Elde ettiğiniz inceltilmiş hamurdan istediğiniz boyutlarda üçgenler keserek içine iç malzemesini koyup yanlardan kapatarak sigara böreği sarar gibi fakat gevşek olacak şekilde sarın. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak sıralayıp, üzerilerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

(ortalama 16 adet katmer elde ediliyor)

Afiyet Olsun…