Ispanaklı Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 4 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı su
  • yeterince tuz
  • yeterince un (açarken kullanmak için)

İçinin Malzemesi:

  • 1 kg temizlenmiş, yıkanmış ve doğranmış ıspanak yaprakları
  • 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt (üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı yağ (üzeri için)

Tavaya yağı ve soğanı koyup kavurun.Haşlayıp süzerek fazla suyunu sıktığınız ıspanağı tavaya ilave edip 5 dk. kadar kavurmaya devam edin. Üzerine kremayı ekleyip 1 dk. daha bekledikten sonra baharatları da serpiştirip karıştırarak ateşi söndürün.

Bir tatlı kaşığı yoğurt ile 2 yemek kaşığı sıvıyağı çırparak karıştırıp böreklerin üzerine sürmek için hazırlayın.

Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabına hamur için gerekli malzemeleri koyup pürüzsüz yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile örterek 30 dk. dinlendirip tezgahın üzerine alarak tekrar yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölerek her parçayı bolca unladığınız tezgahın üzerinde merdane ile inceltebildiğiniz kadar inceltin. Hamuru bıçakla ortadan ikiye kesip, kestiğiniz yere iç malzemesinden koyarak kendi etrafında döndürüp gül şeklini verin. Hamurları fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayarak üzerine yoğurtla karıştırılmış sıvıyağı sürün. 200 derece fırında (35 dk.) istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra börek soğuyana kadar fırının kapağını açık bırakın ki böreğin çıtırlığı gitmesin. Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..