Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 pk. eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı süt
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 küçük paket maya (instant)
  • 1 adet yumurta (sarısı dışına)
  • 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu (üzeri için)
  • Alabildiğince un (elenmiş)

İç Malzemesi İçin:

  • 1 su bardağına yakın haşhaş
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Yağ ile haşhaşı bir kabın içerisinde karıştırın, eğer sürülemeyecek kadar sert olursa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Hamur malzemelerini yoğurma kabına koyup, azar azar un ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde yoğurun. Üzerini örterek mayalanması için bekletin. Hamur mayalanınca tekrar yoğurup, hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparıp (eğer hamur elinize yapışıp şekil vermekte zorlanıyorsanız, küçük bir kaba sıvıyağ koyup elinizi sürekli yağlayarak çörekleri daha kolay hazırlayabilirsiniz) setin üzerinizde hamuru inceltin. Üzerine kaşıkla haşhaş sürüp hamuru sarıp kıvırın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp, üzerilerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu veya susam serpiştirin. 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Ilıkken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…