Hamur Lokumu Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı dolusu kaşar veya tulum loru
  • 4-5 dal ince doğranmış maydonoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • alabildiğince un
  • kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup, azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 15 dk. dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçaları ister avucunuzda, isterseniz setin üzerinde merdane ile 1 cm kalınlığında açarak inceltin. Bıçakla şeritler kesip, küçülttüğünüz her parçaya bıçakla çentikler atın. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartarak, sıcak halde iken ayran veya çayın yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…