Tuzsuz Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 su bardağı kepek unu
  • 1 pk. instant maya
  • 1 silme tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ (kalıbı yağlamak için)

Hazırlanışı:

Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri koyup 10 dk. bekletin. Yoğurma kabına unu koyup ortasını açın. Mayalanmış sütü zeytinyağını döküp kenarlardan ortaya doğru unu toparlamaya başlayıp hamuru yoğurun. Üzerini streç ile kapatıp sıcak bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra 28-30 cm çapındaki  tepsiyi tereyağı ile yağlayın.Hamuru tepsiye alıp elinizi ıslatarak düzgünce tepsiye yayın. Fırını önceden ısıtıp söndürün ılık haldeyken ekmek tepsisinı fırına sürüp biraz da böyle mayalandırın. Daha sonra 180 derece ayarlayıp rendi dönene kadar pişirin. Dış kabuğunun sert ve çıtır çıtır olmasını istiyorsanız rengi döndükten sonra pişirmeye 200 derecede devam edin. Ekmek piştikten sonra telin üzerine çıkartıp soğutun.

Afiyet Olsun…